ㄚ曼達的廚房

最近市面上有一種熟飯，叫做「南僑膳纖熟飯」，是專門設計給糖尿病病來食用

的，他的熱量比飯多一點點，但是他多了很多的營養素與膳食纖維，可以幫助腸

道蠕動，所以我就把這個熟飯給婆婆吃，因為婆婆愛吃辣，我就把飯做成泡菜炒

飯，滿足他的需求~~晚上再做給老公吃~老公也說很好吃喔~

這個南僑膳纖熟飯很特別，煮熟的飯居然不用冰這個南僑膳纖熟飯很特別，煮熟

的飯居然不用冰，會讓人懷疑它是不是加了很多的防腐劑，所以要先看清楚一些

才是~~印象中南僑不是食品業~沒想到也跨足食品市場，而且還是做健康米食喔

發現200克的飯居然有15克的膳食纖維，對所有人都有好處喔~而且他採用無菌的

做法，所以不需要防腐劑，科技真的太厲害了，這樣我可以安心的食用，為了解

開我的疑惑，我也上網找到他的製作流程，

其製程技術如下：

1. 洗米是用高壓噴射氣泡式洗米，將米的表面洗淨，經過一定時間的浸泡,  使米

   粒充分吸水到最適合炊煮的條件。(就跟我們煮飯前會先洗米泡水一樣)

2. 殺菌方式：以超高溫短時蒸氣直接加熱的方式將米粒上所有的耐熱性細菌進行

   殺菌，完成無菌化最重要的過程。(這就厲害了)

3. 無菌製程：整個生產製造現場均為無塵室的環境，所有進入現場的人員均需穿

   著無塵衣帽，加上利用層層濾網來過濾進入現場的空氣。

4. 封模與包材：將炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝，確保米飯能

   在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用，有類似罐頭

   的阻隔效果。(難怪可以在室溫下保存一年)

5. 充氮包裝：充氮氣包裝處理，使容器內部含氧量降至最低，可避免一般微生物

   生長及降低產品因氧化而變質，所以可維持品質穩定性。

所以真的真的不用冷藏或是冷凍，只要放在陰涼處就可以囉！

這一點真的是讓我佩服得五體投地，這次我收到5月跟11月到期的熟飯，所以我

想分批做做看，到底兩批吃起來有沒有不一樣，才好推薦給格友們！

後來經過試吃發現,  真的沒有什麼兩樣,  米飯還是很新鮮,  並且保持粒粒分明,  更

重要的是老公讚不絕口

熱量200克是293大卡，白飯是225大卡，但是膳食纖維很豐富

打開之後看到有紫米、燕麥、高梁、薏仁、糙米、蕎麥等穀類,真的很豐富~

看起來也十分很可口 米飯粒粒分明

接下來要來炒飯囉～～

食材

• 南僑膳纖熟飯 1盒
• 豬五花火鍋肉片 4片
• 泡菜 30克
• 蛋 1個

做法

1  先起一油鍋，打一顆蛋快速攪拌

２　加入豬肉片與泡菜，泡菜的辣度可依個人喜好來調整

３　　將膳纖熟飯倒入，一開始硬硬的，但大約30秒之後，就很容易拌散喔~

４　　起鍋後的炒飯看起來粒粒分明 十分誘人

有了健康的南僑膳纖熟飯，就可以大口的吃囉

小叮嚀：

因為這個飯是做給老公吃的，所以配料比較多喔，如果要做給糖

尿病患吃的話，肉可以切小小塊，份量減半，泡菜也減半切塊，

這樣看起來料很多，食用者也不會覺得怎麼吃的好委屈！

吃起來比一般米飯更有味道，而且口感很豐富，可以讓人滿足口

慾，重要的是"越嚼越香"，熟飯的色彩更是滿足了視覺，這道炒

飯真的色香味俱全，想要吃吃看嗎？心動不如馬上行動！

南僑膳纖熟飯網站  http://www.omefun.com.tw/