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吃要用快樂的心情,身體也會快樂的把營養吸收至體內,之前阿嬤生病的時

候,每到吃飯的時間都會聽到他在嘆氣,因為能吃的東西有限,我們晚輩也

不知道怎麼樣準備給他吃,每餐都是吃青菜粥,要是我也沒辦法開心的吃!

當時就是沒有南僑膳纖熟飯,不然倒是可以做出很多不一樣的料理給阿嬤吃

食材

  • 南僑膳纖熟飯 1盒
  • 鳳梨罐頭片 1片
  • 火腿 1片
  • 紅蘿蔔 適量
  • 蝦仁 3隻
  • 蛋 1個
  • 肉鬆 1大匙

做法

1  先將南僑膳纖熟飯微波90秒,這樣可以減少炒的時間

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2  鳳梨切小塊備用,紅蘿蔔切絲,火腿切小片,蝦仁對切

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3  起一油鍋,我只放一大匙的油,將蛋打入快炒

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4  將所有的配料都加入炒

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5  最後把飯放入快炒,就可以起鍋囉~~

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6  最後在炒飯上舀上一大匙的肉鬆,真是太美味囉

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我有提過南僑膳纖熟飯中擁有很多的穀類,所以今天來介紹各種

穀類的營養成分!

糙米:糙米的營養價值主要在它的胚芽,含有豐富的醣類、脂肪、

      蛋白質以及豐富的維生素B群、B1、B2、B6、B12、維生素A

      等。糙米所含的纖維素可促進腸道蠕動。

紫米:紫米除含有一般糯米的特性之外,煮熟的紫米飯,香味極佳

      ,色澤為黑紫色。營養價值非常的高,有豐富的維生素、鈣

      、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素,還含有四種人體必需

      之胺基酸,其中蛋白質含量比白米高35%,氨基酸比白米多

      25%,是一種難得的自然健康米食。

蕎麥:蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子,是一種極具營養價值的穀類食

      物。它含有蛋白質、脂肪、澱粉、氨基酸、維生素B1、B2、

      P、蘆丁、總黃酮、鈣、磷、鐵、鎂、鉻等,營養成分十分

      豐富。

燕麥:燕麥中的醣類主要是澱粉,而蛋白質是以穀蛋白為主,燕麥

      的脂肪含量可是麥類中最多的唷!而且含維生素B群(尤其

      是維生素B1、B2以及菸鹼酸)、維生素C、E以及葉酸。還含

      有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。燕麥亦含有豐富的

      水溶性纖維。

膳纖熟飯製作流程很"厚工",其製程技術如下:

1. 洗米是用高壓噴射氣泡式洗米,將米的表面洗淨,經過一定時間的浸泡,  使米

   粒充分吸水到最適合炊煮的條件。(就跟我們煮飯前會先洗米泡水一樣)

2. 殺菌方式:以超高溫短時蒸氣直接加熱的方式將米粒上所有的耐熱性細菌進行

   殺菌,完成無菌化最重要的過程。(這就厲害了)


3. 無菌製程:整個生產製造現場均為無塵室的環境,所有進入現場的人員均需穿

   著無塵衣帽,加上利用層層濾網來過濾進入現場的空氣。


4. 封模與包材:將炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝,確保米飯能

   在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用,有類似罐頭

   的阻隔效果。(難怪可以在室溫下保存一年)


5. 充氮包裝:充氮氣包裝處理,使容器內部含氧量降至最低,可避免一般微生物

   生長及降低產品因氧化而變質,所以可維持品質穩定性。

所以真的真的不用冷藏或是冷凍,只要放在陰涼處就可以囉!

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膳纖熟飯光這些營養真是很嚇人,我覺得在不知不覺中吃下這些營養更是嚇人

,我想對於會便秘的姐妹們應該幫助也很大喔!

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南僑膳纖熟飯網站  http://www.omefun.com.tw/

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