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今天中午好想吃粥,想到還有膳纖熟飯,不妨用膳纖熟飯來做我最愛的皮蛋肉

片粥,既方便又好吃,還可以攝取大量的膳食纖維,一舉數得~

食材

  • 南僑膳纖熟飯 1盒
  • 三層肉片 3小片
  • 皮蛋 1個
  • 鹽 少許
  • 蔥 少許

做法

1  皮蛋與肉片先燙熟

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2  撈起皮蛋與肉片後,再放入膳纖熟飯,水與飯的比例約1比1

   ,喜歡吃更稀爛的朋友,可以多加點水

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3  膳纖熟飯在水中很容易弄散,然後調味,接下來等水收乾

   一些就可以囉~~

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4  將皮蛋切四片,肉片再切碎一點,排盤後撒上蔥末就可以囉

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這碗粥唯一的油脂是三層肉,我覺得人體還是需要些許的油來

幫助腸胃蠕動,但千萬不要吃太多的肥肉喔~

粥吃起來還可以吃到紫米脆脆的口感~我好喜歡這樣的感覺~

一邊吃一邊可以細細的咀嚼~

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膳纖熟飯其製程技術如下:

1. 洗米是用高壓噴射氣泡式洗米,將米的表面洗淨,經過一定時間的浸泡,  使米

   粒充分吸水到最適合炊煮的條件。(就跟我們煮飯前會先洗米泡水一樣)

2. 殺菌方式:以超高溫短時蒸氣直接加熱的方式將米粒上所有的耐熱性細菌進行

   殺菌,完成無菌化最重要的過程。(這就厲害了)

 
3. 無菌製程:整個生產製造現場均為無塵室的環境,所有進入現場的人員均需穿

   著無塵衣帽,加上利用層層濾網來過濾進入現場的空氣。


4. 封模與包材:將炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝,確保米飯能

   在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用,有類似罐頭

   的阻隔效果。(難怪可以在室溫下保存一年)


5. 充氮包裝:充氮氣包裝處理,使容器內部含氧量降至最低,可避免一般微生物

   生長及降低產品因氧化而變質,所以可維持品質穩定性。

所以真的真的不用冷藏或是冷凍,只要放在陰涼處就可以囉!

南僑膳纖熟飯網站  http://www.omefun.com.tw/

 

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