ㄚ曼達的廚房

前幾天做復健的時候~有復健師問我杏仁瓦片怎麼做~也剛好有人po了

杏仁薄餅的做法~我今天做的是"做點心過生活"的版本~~大家一起試試

食材

• 杏仁片 160克
• 蛋白 2個
• 糖粉 60克
• 沙拉油 30克
• 低粉 30克

做法

1  預熱烤箱時間將杏仁片烤5分

2  蛋白加糖粉拌勻就好 

3  加入沙拉油 一樣拌勻

4  篩入低粉 拌勻

5  倒入杏仁片 拌勻

6  接下來有三種做法 一種是之前食友po的薄片做法

   另一種是用模型，薄薄的鋪一層

   http://icook.tw/recipes/19534 TORO桑的【古早味】杏仁瓦片

7  160度烤20分，然後用餘溫烘10分就可出爐放涼

8  我是用愛心的模子~~所以就是充滿愛意的杏仁薄餅囉~~

9  第三種是把麵糊平均的塗在烘焙紙上 一樣160度烤20分

10  取出後先切成正方形，再回烤箱烘10分鐘喔

如果放涼後還不是脆脆，可以再用烤箱160度烘烤5分鐘，然後用餘溫

慢慢的降溫，餅乾就會很脆喔

 
建議新手可以先從抹薄片開始~~然後再慢慢的加強難度