ㄚ曼達的廚房

 前幾天去食品材料行買了布丁杯，想要讓做的布丁變得貴婦級，但一直

遲遲沒做，反倒是先做了杏仁瓦片，但因為做了瓦片，多了四個蛋黃，

所以就打算今天來做，突然天外傳來一陣光，就興起做三色布丁的念頭

~~真是妙

食材

• 焦糖 適量
  布丁
  • 蛋 2個
  • 蛋黃 2個
  • 糖 30克
  • 牛奶 300c.c.
  巧克力
  • 松露巧克力 3個
  • 牛奶 175c.c.
  • 蛋 1個
  • 蛋黃 1個
  草莓
  • 金草莓 175c.c.
  • 蛋 1個
  • 蛋黃 1個

做法

1  每個杯子中先舀入2/3大匙的焦糖，喜歡吃的可以多放一點

   請參考焦糖做法 http://icook.tw/recipes/18587

2  牛奶加糖，將糖煮化，火不要開大大~~

3  全蛋兩個加兩個蛋黃~打散

4  牛奶放稍涼後，將打散的蛋液倒入牛奶中攪勻，然後過篩一次

5  將布丁液放杯中，180度火溫烤20分~30分~表面凝固即可

6  巧克力放入牛奶中，加熱融化~火不要開太大

7  巧克力都融化後倒入打好的蛋液，攪拌後過篩

8  平均倒入杯中~180度烤10分

9  蛋打勻~加入金草莓攪勻，一樣過篩

10  平均倒入杯中~180度烤10分中~然後讓布丁繼續待在烤箱

    中~等布丁與烤箱冷卻~~我因為太急著要拍照~~一拿出來

    有的布丁就開始塌ㄌ.........掉漆

我的份量是十杯份，但是我只有八個杯子~其他的可以倒入其他的容器中蒸烤

 
多加的蛋黃部分可以不加，牛奶跟蛋的比例就變成一個蛋要加125c.c.的牛奶~~~~

 
巧克力的部分可以改為125c.c.的巧克力牛奶，加上1個蛋

也可以做抹茶口味，125c.c.的牛奶+1大匙抹茶粉+一個蛋

或是奶茶口味，125c.c.的奶茶+一個蛋

大家可以隨心所欲的變化口味喔~~~~