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食材
簡介
女生mc來時都要小小的補一下，通常媽媽都會煮豬肝料理
來幫女兒補，但是很多人都會覺得豬肝好老不好吃，其實
有秘訣的喔！
買豬肝時，可以請肉販幫忙切薄片，我們這邊都是用機器
切的喔，所以真的很薄，拿回家之後，先洗一下豬肝，然
後泡水，有空就換水，等你要煮的時候，你會發現豬肝顏
色變淺了，那是因為血水都被泡出來了！這樣的豬肝就比
較沒有腥味喔！
小撇步
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作法
1 豬肝洗淨後，用水泡豬肝，讓豬肝中血水可以泡出
2 起一水鍋，川燙豬肝，並洗淨
3 起一油鍋，下蒜片爆香
4 再下空心菜與兩大匙水快炒，然後下肉燥
5 最後下豬肝快炒一下就可以起鍋了
6 這樣看起來是不是清爽多了呢
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