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食材

  • 豬肝 1個
  • 空心菜 1把
  • 蒜頭片 2辮量
  • 統一肉燥 1大匙

簡介

女生mc來時都要小小的補一下,通常媽媽都會煮豬肝料理

來幫女兒補,但是很多人都會覺得豬肝好老不好吃,其實

有秘訣的喔!

買豬肝時,可以請肉販幫忙切薄片,我們這邊都是用機器

切的喔,所以真的很薄,拿回家之後,先洗一下豬肝,然

後泡水,有空就換水,等你要煮的時候,你會發現豬肝顏

色變淺了,那是因為血水都被泡出來了!這樣的豬肝就比

較沒有腥味喔!

小撇步

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作法

1 豬肝洗淨後,用水泡豬肝,讓豬肝中血水可以泡出  

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2 起一水鍋,川燙豬肝,並洗淨

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3 起一油鍋,下蒜片爆香

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4 再下空心菜與兩大匙水快炒,然後下肉燥

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5 最後下豬肝快炒一下就可以起鍋了

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6 這樣看起來是不是清爽多了呢

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