ㄚ曼達的廚房

食材

• 酒釀 2大匙
• 冰糖 30克
• 蛋 1個
• 水（加入蛋中） １０c.c.
  外皮
  • 糯米粉 500克
  • 水 350c.c.
  • 健康廚房黃金玄米油 50c.c.
  花生餡
  • 花生粉 50克
  • 糖粉 50克
  • 健康廚房黃金玄米油 30克
  芝麻餡
  • 芝麻粉 50克
  • 糖粉 50克
  • 健康廚房黃金玄米油 30克

簡介

昨天想吃酒釀湯圓，跑去超市買了一包，結果粒粒皆裂開，今天

早上，為了一圓吃酒釀湯圓的夢想，自己包了７０幾個湯圓，可

以慢慢吃囉！

大家一定在想，湯圓跟玄米油有什麼關係，那是因為湯圓的內餡

跟外皮都要用到油，所以ㄚ曼達就選用的最無負擔、又可以變聰

明的黃金玄米油，讓全家在享受熱呼呼的湯圓時，也吃進了健康

喔！

小撇步

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作法

1 糯米粉加水先入攪拌機攪勻

2 取出五小片麵團入滾水煮至熟，再加回麵團中攪勻，然後加入健

   康廚房黃金玄米油，把麵團揉勻

3 就是這一罐健康廚房黃金玄米油，他本身富有許多營養素，

  讓你吃得健康，餡料調勻後捏成小團備用，鮮肉部分將有另外

  一篇食譜，芝麻跟花生約都捏成22團

5 麵團取出220克，然後倒入一小匙花生粉，揉勻後每10克分為

  一球，壓平包入花生餡

6 麵團取出220克，然後倒入一小匙芝麻粉，揉勻後每10克分

  為一球，壓平包入芝麻餡

7 約800c.c.的水加入冰糖煮滾後加入湯圓，再加入兩大匙酒釀

  ，等湯圓浮出後加入蛋液即可

8 熱呼呼的湯圓上桌了～～這才是我想吃的酒釀湯圓～

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味全健康廚房官網連結：http://www.healthykitchen.com.tw/