ㄚ曼達的廚房

第一次做素佛跳牆，難免會上網找一下高人的配方，但既然是素，所以我捨

棄素肉、素雞......這些食材，運用新鮮的食材來料理，才是最符合我的理

想，加上憶霖的素食高湯，很快就可以完成一鍋好吃又好喝的素佛跳牆喔!!

這瓶憶霖素食高湯是專為素食者調配，煮麵、煮飯、煮粥、煮菜、煮湯都能

輕鬆完成，並且讓食物風味更加美味，高湯與水的比例是1:20，不需要再另

外調味，ㄚ曼達認為，即使不完全吃素的朋友，也可以使用憶霖素食高湯!!!

材料：憶霖素食高湯半瓶、結球白菜1顆、芋頭1個、玉米筍8根、特級杏鮑菇

2根、雪白菇1包、鴻喜菇1包

作法：

1、芋頭下鍋炸酥

2、白菜切塊後入鍋底

3、放入芋頭

4、加入滾刀切的杏鮑菇

5、加入玉米筍

6、加入雪白菇

7、加入鴻喜菇

8、倒入高湯與水，比例1：20

9、入電鍋，外鍋2杯水，開關跳起就完成囉

這鍋素佛跳牆的湯頭非常濃郁，不僅有菇類的特殊香氣，還有芋頭的香味

，再加上原本就香濃的憶霖素食高湯，絕對不會有茹素如水的感覺，這瓶

素食高湯讓素食料理升級，怎麼煮都好吃喔!!這道素佛跳牆我覺得準備起

來也不難，對於年菜來說，是最適合也不過的!!

擁有安全認證的憶霖素食高湯，來頭可是不小，不僅是全國第一家通過法

國標準協會的醬料廠商，法國標準協會的標準非常嚴格，完全是歐盟的規

格，光是這一點，我就可以放心的信任"憶霖"，"憶霖"是您料理最好的選

擇!!

憶霖PC商店街：http://www.pcstore.com.tw/yilin/
憶霖樂天商城：http://www.rakuten.com.tw/shop/yilin/