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在台北住了一個禮拜,回家時,媽媽幫我買了一隻古早雞,要我回去試著

做做看,其實是因為假期最後兩天,三個孩子吃掉了約莫一隻半的白斬雞

!!
以前在婆家,婆婆都是用很大一鍋水來煮,或是直接買外面做好的,所以

我一直沒有做過白斬雞,沒想到這次自己做,簡單又快速,而且肉質非常

的甘甜細嫩,真是好吃!!!

所需時間

               90 分鐘            

食材            (4 人份)        

  • 古早雞1隻      
  • 2大根      
  • 蒜頭6顆      
  • 適量      
  • 米酒適量      
 

作法

1

在雞身上先抹上鹽,在抹上米酒,靜置20分              

在雞身上先抹上鹽,在抹上米酒,靜置20分   

2

雞肚子裡塞入蔥與蒜頭              

雞肚子裡塞入蔥與蒜頭   

3

放入鍋內,電鍋外鍋加入2杯水,蒸好跳開後,悶20~30分              

放入鍋內,電鍋外鍋加入2杯水,蒸好跳開後,悶20~30分   

4

打開電鍋,雞的表皮蒸得很漂亮,底下的湯汁更是精華!!!!可以留一點湯汁淋在雞肉上,或是沾著吃,其餘的湯汁可以拿來煮湯喔!!!              

打開電鍋,雞的表皮蒸得很漂亮,底下的湯汁更是精華!!!!可以留一點湯汁

淋在雞肉上,或是沾著吃,其餘的湯汁可以拿來煮湯喔!!!   

5

真是油油亮亮!!!!大家不妨試試看,自己來做白斬雞吧!!!!              

真是油油亮亮!!!!大家不妨試試看,自己來做白斬雞吧!!!!

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