小腸很多人不敢買，因為不好處理，其實只要注意以下幾點，就可以
做出好入口的小腸喔！腸子大約一斤50元左右，不要買冷凍的腸子，
回家後用筷子將腸的內部清乾淨，用鹽巴搓揉去油，洗淨後泡在小蘇
打水中1至3小時，洗乾淨之後就可以料理囉！
食材
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小腸 300克
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酸菜 100克
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小蘇打 1大匙
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鹽 少許
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米酒 少許
做法
1 酸菜洗淨切條或是切塊
2 用筷子將腸的內部清乾淨，用鹽巴搓揉去油，洗淨後
泡在小蘇打水中1至3小時，從小蘇打水取出並洗淨，用電
鍋蒸一次後切小塊(如果覺得不夠軟，可以蒸第二次)
3 起一油鍋，先下酸菜拌炒
4 再加入小腸快炒，嗆點米酒，調味就可以起鍋
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