我很喜歡吃馬卡龍，誰不喜歡吃呢！其實我們也有國產的馬卡龍喔，就叫
做牛粒，也就是台式馬卡龍，做法比馬卡龍簡單多了，想要挑戰做馬卡龍
的朋友，不妨先來做做台式馬卡龍！
食材
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蛋 3個
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低粉 135克
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糖 125克
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餡
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室溫奶油 40克
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鹽 少許
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糖粉 20克
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做法
1 蛋白跟蛋黃分開，蛋黃打散就可以囉！蛋白先打粗泡泡，
加入1/2的糖繼續打發
2 打到七分時，再加入另外一半的糖，打到蛋白霜不會流動
3 快速的拌入蛋黃液
4 篩入低粉快速拌勻
5 將麵糊放入擠花袋，擠出一個個小圓形，撒上糖粉，
火溫200度，烤至表面有點金黃(如烤箱受溫不均，約
6分鐘就可以先翻面)
7 烤好的牛粒放涼後，就可以填入餡囉~~
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