煎魚有幾個小秘訣： 1、先用鹽巴塗一下魚身，醃一下 2、擦乾水份，塗上一層麵粉 3、油溫要140度左右，太低會黏鍋、太高會煎焦 這樣很簡單就可以煎出漂亮的魚喔！也不會被油炸傷！ 食材 肉魚 3條 麵粉 適量 鹽 適量 做法 1 魚先用鹽巴醃過，擦乾水份後沾麵粉，起一油鍋，約冒白 煙時關小火，放入魚煎 2 約等三分鐘就翻面，兩面煎金黃就可以囉 3 吃的時候也可以撒一點點白胡椒粉~
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