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我很喜歡吃馬卡龍，誰不喜歡吃呢！其實我們也有國產的馬卡龍喔，就叫

做牛粒，也就是台式馬卡龍，做法比馬卡龍簡單多了，想要挑戰做馬卡龍

的朋友，不妨先來做做台式馬卡龍！

食材

  • 蛋 3個
  • 低粉 135克
  • 糖 125克
      餡
    • 室溫奶油 40克
    • 鹽 少許
    • 糖粉 20克

做法

1  蛋白跟蛋黃分開，蛋黃打散就可以囉！蛋白先打粗泡泡，

   加入1/2的糖繼續打發

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2  打到七分時，再加入另外一半的糖，打到蛋白霜不會流動

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3  快速的拌入蛋黃液

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4    篩入低粉快速拌勻

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5  將麵糊放入擠花袋，擠出一個個小圓形，撒上糖粉，

   火溫200度，烤至表面有點金黃(如烤箱受溫不均，約

   6分鐘就可以先翻面)

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6  餡料部份拌勻備用

  DSCN9203

7  烤好的牛粒放涼後，就可以填入餡囉~~

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