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我很喜歡吃馬卡龍,誰不喜歡吃呢!其實我們也有國產的馬卡龍喔,就叫

做牛粒,也就是台式馬卡龍,做法比馬卡龍簡單多了,想要挑戰做馬卡龍

的朋友,不妨先來做做台式馬卡龍!

食材

  • 蛋 3個
  • 低粉 135克
  • 糖 125克
    • 室溫奶油 40克
    • 鹽 少許
    • 糖粉 20克

做法

1  蛋白跟蛋黃分開,蛋黃打散就可以囉!蛋白先打粗泡泡,

   加入1/2的糖繼續打發

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2  打到七分時,再加入另外一半的糖,打到蛋白霜不會流動

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3  快速的拌入蛋黃液

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4    篩入低粉快速拌勻

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5  將麵糊放入擠花袋,擠出一個個小圓形,撒上糖粉,

   火溫200度,烤至表面有點金黃(如烤箱受溫不均,約

   6分鐘就可以先翻面)

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6  餡料部份拌勻備用

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7  烤好的牛粒放涼後,就可以填入餡囉~~

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