食材
簡介
賽螃蟹是什麼？賽螃蟹是一道京菜，因為菜餚中沒有螃蟹這個食材，卻
可以做出比螃蟹更好吃的味道，所以叫賽螃蟹！
ㄚ曼達約十年前，曾經在成家小館嘗過這一道佳餚，真的令人難忘這個
滋味，今天ㄚ曼達利用無毒的鳕魚，呈現這一道美味，也希望家家都能
吃到這道名菜─賽螃蟹！
小撇步
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【匯鮮市集 無毒船凍海鮮】http://enjoyfresh.com.tw/
作法
1 鱈魚熱量非常低、擁有豐富的礦物質、維生素、膠質，鱈魚的魚刺少，
魚肉嫩，非常適合成長中的小朋友和照顧全家人的健康。
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2 鱈魚先入電鍋，半杯水蒸熟，取魚肉部份撕小塊
3 加入兩個蛋白以及調味料拌勻
4 兩大匙油起一油鍋，下蔥薑蒜末下鍋爆香
5 然後把步驟三材料倒入快炒，要保持白色的色澤，不要炒焦
6 盛盤之後~在中間放上蛋黃~要吃前攪拌均勻就可以囉~
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