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食材

鱈魚 200克

蛋白 2個

蛋黃 1個

蔥薑蒜末 少許

香油 少許

白胡椒 少許

康寶鮮味炒手鰹魚口味 1/4小匙

米酒 少許

簡介

賽螃蟹是什麼?賽螃蟹是一道京菜,因為菜餚中沒有螃蟹這個食材,卻

可以做出比螃蟹更好吃的味道,所以叫賽螃蟹!

ㄚ曼達約十年前,曾經在成家小館嘗過這一道佳餚,真的令人難忘這個

滋味,今天ㄚ曼達利用無毒的鳕魚,呈現這一道美味,也希望家家都能

吃到這道名菜─賽螃蟹!

小撇步

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作法

1 鱈魚熱量非常低、擁有豐富的礦物質、維生素、膠質,鱈魚的魚刺少,

   魚肉嫩,非常適合成長中的小朋友和照顧全家人的健康。

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2 鱈魚先入電鍋,半杯水蒸熟,取魚肉部份撕小塊

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3 加入兩個蛋白以及調味料拌勻

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4 兩大匙油起一油鍋,下蔥薑蒜末下鍋爆香

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5 然後把步驟三材料倒入快炒,要保持白色的色澤,不要炒焦

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6 盛盤之後~在中間放上蛋黃~要吃前攪拌均勻就可以囉~

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