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大家如果常看ㄚ曼達的廚房，應該記得ㄚ曼達上次回台北渡假時，媽媽煮

了一道紅醩雞吧！ 今天ㄚ曼達來挑戰紅醩肉，沒想到還不錯吃喔！但就是

沒有外面賣的紅燒肉紅呢！吃個香菇肉粥，再來一盤紅醩肉，真是對味！

食材

  • 梅花肉 兩大片
  • 紅醩 2大匙
  • 糖 1/2匙
  • 鹽 1/2匙
  • 白胡椒 少許
  • 香油 少許
  • 太白粉 3大匙
  • 地瓜粉 3大匙

做法

1  醬汁拌勻

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2  將梅花肉入醬汁醃3~4小時

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3  粉類拌勻，再將肉片表面沾好粉，等反潮後下鍋炸至兩面

   金黃後，就可放入氣炸鍋中，140度烘10分鐘(把多餘的油

   炸出，並使肉質變較軟)，沒氣炸鍋的人可以用油鍋繼續炸熟

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切片之後就可以食用，不需要再沾任何醬汁~~DSCN9471  

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